Die Kühlkette reduziert Lebensmittelverluste und -verschwendung. So geht's

Schätzungsweise 14 Prozent der gesamten für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel gehen verloren, während 17 Prozent verschwendet werden. Das ist genug Nahrung, um rund eine Milliarde Menschen auf der Welt zu ernähren. Der Mangel an effektiver Kühlung führt dazu, dass jedes Jahr etwa 526 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet werden.

Eine wichtige Lösung für Lebensmittelverluste und -verschwendung ist ein besseres Kühlkettenmanagement, das sicherstellt, dass die Produkte von der Ernte bis zum Teller unter angemessenen und ununterbrochenen Temperaturbedingungen gehalten werden.

Der fehlende Zugang zu Kühlung entlang der Lebensmittelkette führt zu einem Teufelskreis aus Lebensmittelverschwendung und Einkommensverlusten für Landwirte. Dies stellt in Entwicklungsländern eine Herausforderung dar, insbesondere in ländlichen Gebieten, wo die meisten Lebensmittel produziert werden.

Der Ausbau der Kühlketteninfrastruktur durch nachhaltige, erneuerbare Energie zur Stromversorgung der Kühlung im Einklang mit dem Montrealer Protokoll über Stoffe, die zu einem Abbau der Ozonschicht führen, seiner Kigali-Änderung und der Erklärung von Rom ist von entscheidender Bedeutung.